N'Etrusco

N'Etrusco - TOSCANA ROSSO IGT

Video vom Winzer über seinen Wein

https://youtu.be/thGH2DQLZnY

Terroir

Hügeliges Gelände, lehmig-kalkhaltiger Boden mit mittlerer Struktur, trocken und ausgewogen in den Nährstoffelementen.

Rebsorten

Merlot, Cabernet, Sangiovese

Lesezeitpunkt

Zweite Septemberhälfte

Vinifikation

• Maischegärung: 7 Tage auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur

• Verfahren: Remontage (Überpumpen), Delestage (Saftablauf) und kontrollierte Abkühlung

Ausbau

• 6 Monate Reifung in Betontanks

• Biologischer Säureabbau vollständig durchgeführt

Alkohol & Analytik

• Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

• Gesamtsäure: 5,60 g/l

Serviertemperatur

18–20 °C

Sensorik / Verkostungsnotizen

• Farbe: Leuchtendes Rubinrot

• Bouquet: Reife rote Früchte – insbesondere Kirsche und Brombeere

• Geschmack: Warm und weich am Gaumen, mit schöner Struktur und guter Länge

Speiseempfehlung

Ideal zu:

• Pasta mit Fleischsaucen (z. B. Ragù oder Wild)

• Gerichten mit weißem Fleisch